|
|
Kipfilet Costa Brava
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kipfilets a 400 gr.
zout, peper
2 el. olijfolie
1 uitje
1 teentje knoflook
1 flinke tl. paprikapoeder
2 kleine paprikas:1 groene en 1 rode
1 a 2 vleestomaten
1 tl. basilicum
mespuntje cayenne
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilets in tweeën, zodat u 4 filetjes krijgt. Pel de tomaten en snijd ze in stukjes. Snijd de paprikas in dunne ringen en snipper de ui en de knoflook. Wrijf de kipfilets in met zout en peper en bak ze in de olie aan weerskanten bruin. Neem ze uit de pan. Fruit in de achtergebleven olie de ui en de knoflook met paprikapoeder. Voeg daar de paprikaringen bij en laat deze even meefruiten. Tenslotte voegt u de stukjes tomaat toe. Strooi er dan het basilicum en de cayenne over. Enkele malen doorroeren en de filets erop leggen. Doe het deksel op de pan en laat het geheel ca. 15 min. sudderen boven een zacht vuurtje.
|
|
|